Aktuelle Speisekarte
Küchenchef Markus Gutekunst und sein Team verwöhnen Sie mit folgenden kulinarischen Köstlichkeiten...
Jetzt ist Spargelzeit...
Spargelcrèmesuppe mit Kerbel und Crème frâiche
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Marinierter lauwarmer Stangenspargel (200 g Rohgewicht)
in Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette mit Rucolasalat
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Badischer Stangenspargel (400 g Rohgewicht) mit Petersilienkartoffeln,
Sc. Hollandaise oder zerlassener Butter
dazu reichen wir wahlweise...
... Schinken roh und gekocht
... kleines Rumpsteak vom Weiderind -150 g -
... Medaillons vom Schweinefilet - 150 g -
... kleines paniertes Schweineschnitzel "Wiener Art"
... gebratenes Lachsfilet - 150 g -
Suppen und Vorspeisen
Rinderkraftbrühe mit Grünkern-Kräuter-Klößchen
Bärlauch-Schaumsüppchen mit Lachsforelle-Nocken
Hausgemachte Anti-Pasti - Zucchini, Paprika, Champignons und rote Zwiebel -
mit Rucola und Grana Padano
Ziegenfrischkäse-Mousse auf Tomaten-Oliven-Salat mit Basilikum
Marktfrische Blattsalate - auch als Beilagensalat zu einem Hauptgang -
Salat "St. Michael"
Bunte Blattsalate...
... mit rosa gebratenen Roastbeef-Streifen
oder
... mit gratiniertem Schafskäse
- mit Baguette und zweierlei Dips -
Vegetarische Gerichte
Bärlauch-Knödel auf buntem Spargel-Ragout
Hausgemachte Maultaschen mit Ziegenkäse und Baumpilzen
in Schnittlauch-Rahm auf Blattspinat
Hauptgerichte
Gebratene Kalbsleber auf Blattspinat mit Selleriepürèe
Gebratene Maishähnchenbrust in Verjus-Rahmsauce
mit Karotten, Kaiserschoten und breiten Nudeln
Schnitzel "Wiener Art" vom fränkischen Landschwein
mit Bratkartoffeln und kleinem Blattsalat
Rumpsteak vom Deutschen Jungbullen
"Für Damen" - 150 g Rohgewicht -
mit Rucola, Grana Padano, Balsmico und Baguette
"Für wahre Männer" - 300 g Rohgewicht -
mit Grilltomate, Kräuterbutter, Sour Cream und Rosmarinkartoffeln
Gebratenes Filet von der Dorade in Tomaten-Oliven-Fond
mit Bärlauch und Ebly-Risotto
Nachspeisen
Kleine Rhabarber-Variation
- Sorbet, Kompott und Terrine -
"Sommerliche Verführung im Glas"
- Prosecco-Gelee mit Waldmeister-Sorbet -
Mousse au chocolat - hell und dunkel -
mit marinierten Erdbeeren und Erdbeer-Sorbet
Käse
"Tête de moine" mit eingelegten Oliven, Artischocken-Herzen,
getrockneten Tomaten, Feigensenf und Baguette
Unsere Öffnungszeiten
Montag bis Samstag 18:00 bis 22:00 Uhr
Küche bis 21:30 Uhr
Sonntag und Feiertage 12:00 bis 14:00 Uhr
